N'en perdons pas une miette ! Recette 4 Chips d'épluchures en salade
- 13.11.2018
- Partager sur
En Wallonie, chaque habitant jette entre 14 et 23 kg de nourriture encore consommable par an, ce qui représente environ 16% du contenu de notre poubelle. Si on comptabilise tout ce qui est perdu lors des récoltes, du transport et durant la vente en grande surface, on arrive à près de 180 kg par personne de nourriture gaspillée... Ce n'est pas une fatalité... Découvrez nos recettes alléchantes pour ne plus jeter le contenu de votre frigo ou de votre placard...
Chips d'épluchures en salade
Si tout est dans la carotte et la pomme de terre. Plutôt que de jeter les épluchures de ce qui deviendra vos pommes vapeur ou carottes Vichy, mitonnez-les en de délicieuses chips croustillantes. En deux temps trois mouvements, vous obtiendrez un ingrédient particulièrement succulent, parfait pour rehausser vos salades d'une délicate note de croquant.
Objectif Zéro Déchet
- Pour éviter tout gaspillage de crudités, il est conseillé d'assaisonner la portion qui sera consommée. Le reste sera conservé dans une boîte hermétique dans le frigo.
- Salade : Faites revenir un oignon émincé dans une poêle, ajoutez vos feuilles de salade et laissez fondre quelques minutes. Ajoutez des petits pois et carottes de la veille, du persil ciselé, sel, poivre et muscade.