N'en perdons pas une miette ! Recette 7 Hachis parmentier aux restes de barbecue
- 13.11.2018
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En Wallonie, chaque habitant jette entre 14 et 23 kg de nourriture encore consommable par an, ce qui représente environ 16% du contenu de notre poubelle. Si on comptabilise tout ce qui est perdu lors des récoltes, du transport et durant la vente en grande surface, on arrive à près de 180kg par personne de nourriture gaspillée... Ce n'est pas une fatalité... Découvrez nos recettes alléchantes pour ne plus jeter le contenu de votre frigo ou de votre placard...
Hachis parmentier aux restes de barbecue
Ainsi nommé en l'honneur d'Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813) qui popularisa la pomme de terre en France, le hachis parmentier (qui marie des restes de viande hachée à une purée de pommes de terre) est l'un des plus délicieux fourre-tout de la cuisine française. Lorsqu'il est préparé avec des restes de viande de barbecue ou de pot-au-feu, ses saveurs sont d'autant magnifiées.
Objectif Zéro Déchet
- Conservez au frigo (tout de suite après cuisson) les morceaux de viande du barbecue durant max. 2 à 3 jours, dans une boîte hermétique placée dans la partie fraîche (entre 4° et 6°C).
- Pour une purée, n'hésitez pas à utiliser les pommes de terre les plus molles voire germées.